Journée de cuisine intermédiaire 1 — Canard, pains et cheesecake

👨‍🍳 Perfectionnez vos compétences lors de la première journée du programme intermédiaire de l’école. Le programme du lundi comprend la focaccia, le pain au bicarbonate, le magret de canard, les marinades, la cuisson au wok, la soupe de tomates rôties, les possets au citron, le coq au vin ou une casserole de légumes, ainsi que le cheesecake. Des démonstrations sont suivies d’une mise en pratique avec l’accompagnement du chef.
16 novembre, de 09:00–17:00. £300 par personne, ingrédients, matériel, tabliers et déjeuner compris. Le livre de recettes est vendu séparément. Cette fiche concerne uniquement la première journée confirmée. Les journées suivantes nécessitent des réservations distinctes. Vous devez déjà maîtriser les techniques de base, comme la sauce blanche, la pâte et la sauce hollandaise. Cette journée intensive exige une participation soutenue. Les participants cuisinent généralement par deux. Veuillez discuter de vos besoins alimentaires avant de réserver.