Kochkurs der Mittelstufe, Tag 1 – Ente, Brote & Käsekuchen

👨‍🍳 Vertiefen Sie Ihre Kenntnisse am ersten Tag des Mittelstufenprogramms der Schule. Der verlinkte Lehrplan für Montag umfasst Focaccia, Sodabrot, Entenbrust, Marinaden, Pfannenrühren, geröstete Tomatensuppe, Zitronenposset, Coq au vin oder Gemüseauflauf sowie Käsekuchen. Auf Vorführungen folgt praktisches Kochen mit Unterstützung der Küchenchefin oder des Küchenchefs.

16. November, 09:00–17:00 Uhr. £300 pro Person, einschließlich Zutaten, Ausrüstung, Schürzen und Mittagessen. Das Kochbuch ist separat erhältlich. Dieses Angebot umfasst nur den bestätigten ersten Tag. Für spätere Tage sind separate Buchungen erforderlich. Sie sollten bereits mit grundlegenden Techniken wie weißer Sauce, Teig und Sauce Hollandaise vertraut sein. Der intensive Kurstag erfordert eine durchgehende Teilnahme. Die Teilnehmenden kochen in der Regel zu zweit. Besprechen Sie Ernährungsbedürfnisse vor der Buchung.