День кулінарії середнього рівня 1 — качка, хліб і чізкейк

👨‍🍳 Розвиньте свої навички в перший день програми середнього рівня кулінарної школи. У програму понеділка входять фокача, содовий хліб, качина грудка, маринади, смаження у вок-пательні, суп із запечених помідорів, лимонні поссети, кок-о-вен або овочева запіканка та чізкейк. Після демонстрацій ви готуватимете самостійно за підтримки шеф-кухаря.
16 листопада, 09:00–17:00. 300 фунтів стерлінгів з особи, включно з інгредієнтами, обладнанням, фартухами та обідом. Кулінарну книгу продають окремо. Ця картка охоплює лише підтверджений перший день. Для наступних днів потрібне окреме бронювання. Ви вже маєте впевнено володіти базовими техніками, як-от приготування білого соусу, тіста та голландського соусу. Інтенсивний день потребує тривалої активної участі. Зазвичай учасники готують у парах. Перед бронюванням обговоріть потреби щодо харчування.