Giornata di cucina intermedia 1 — anatra, pane e cheesecake

👨‍🍳 Sviluppa le tue abilità nella prima giornata del programma intermedio della scuola. Il programma del lunedì collegato comprende focaccia, soda bread, petto d’anatra, marinature, cottura al salto, zuppa di pomodoro arrosto, lemon posset, coq au vin o casseruola di verdure e cheesecake. Alle dimostrazioni seguono attività pratiche di cucina con il supporto dello chef.
16 novembre, 09:00–17:00. £300 a persona, inclusi ingredienti, attrezzatura, grembiuli e pranzo. Il ricettario è venduto separatamente. Questa scheda riguarda esclusivamente la prima giornata confermata. Per le giornate successive sono necessarie prenotazioni separate. È necessario avere già dimestichezza con tecniche di base come la salsa bianca, la pasta frolla e la salsa olandese. La giornata intensiva richiede una partecipazione costante. In genere, i partecipanti cucinano in coppia. Prima di prenotare, discutere eventuali esigenze alimentari.